Масленица в самом разгаре и блинами нас встречают везде: и дома, и на работе, и даже на прогулке! Попробовать хочется все! Но насколько это безопасно?
Сколько блинов в день можно съесть и как блины сделать полезнее? Об этом рассказала нутрициолог, фельдшер подстанции №11 Алены Иваненковой.
«Как бы смешно это не звучало, но первое правило празднования Масленицы – осознанно позволить себе насладиться блинной неделей! Да-да, вы не ослышались! Чтобы не набрать лишние сантиметры в талии, необходимо разрешить себе полакомиться вкусными блинчиками. Ведь уже давно доказано, что пищевые запреты, наоборот, повышают склонность к злоупотреблению едой.
Самый главный секрет в том, что все нужно есть в меру! Блины - в том числе! Рекомендованная, дневная порция - это 2-3 блина. И не стоит есть блины на завтрак, обед и ужин. Остановите свой выбор на одном приеме пищи, где блинам достанется роль закуски, десерта или даже основного блюда.
Однако даже эти 2-3 блина могут превысить половину суточной нормы рациона, поэтому важно их еще и правильно приготовить!
Рекомендую выбирать цельнозерновую муку — она насыщена клетчаткой и важными микронутриентами, благодаря чему дольше сохраняет ощущение сытости и обладает низким гликемическим индексом. В магазинах представлен широкий выбор: пшеничная, ржаная, гречневая, овсяная, льняная и другие.
Яйца – отличный источник белка в ваших блинчиках, но и без них можно обогатить блины белком – взять для теста молоко, кефир или простоквашу.
Чтобы снизить содержание сахара в блинах, можно заменить его на банан или натуральные подсластители. Но и белого сахара бояться не стоит, важно просто контролировать его количество. Поэтому, если вы все же предпочитаете классический вкус, достаточно добавить 1 чайную ложку сахара.
Для снижения содержания жиров лучше всего воспользоваться антипригарной сковородой, готовя блины без добавления масла. А если отказ от масла не является возможным, используйте для нанесения масла кисточку или пульверизатор.
И помните самое важное - даже самое сбалансированное тесто может оказать бессильным перед калорийностью начинки. Следите за этим и наслаждайтесь праздником!
Веселой Масленицы!»
Сколько блинов в день можно съесть и как блины сделать полезнее? Об этом рассказала нутрициолог, фельдшер подстанции №11 Алены Иваненковой.